Confira os restaurantes que disputam o título com criações que exaltam ingredientes locais
O Projeto Porto Belo Sabores 2025, promovido pela Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico com apoio técnico do Sebrae-SC, destaca os pratos aprovados que concorrem ao título de Melhor Prato Tradicional de Porto Belo. A fase popular vai de 1º a 24 de agosto, enquanto o júri técnico avalia no dia 25, em critérios como sabor, apresentação, criatividade e uso de insumos locais.
Durante quase um mês de degustação, os visitantes experimentam os pratos nos estabelecimentos participantes e votam por QR Code. A votação popular pesa 20% na nota final, enquanto a técnica tem peso de 80%.
Confira os concorrentes convocados:
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Buddha Rasa Café Bistrô – Tainha da Costa Esmeralda Grelhada na Brasa: tainha assada na brasa com molho de mariscos, banana grelhada, farofa de milho flocado e crispy de alho-poró.
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Ilha de Pirão – Robalo à Caiçara: robalo grelhado acompanhado de pirão de caldo de peixe, farofa de banana-da-terra, crispy de batata-doce, camarões salteados na cachaça e bisque de moqueca.
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Resort Refúgio do Estaleiro (bistrô) – Pescada Regional de Porto Belo: pescada grelhada com pirão de peixe, farofa crocante de pães, molho de ervas frescas e crispy de batata-doce.
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Tempero Di Maria by Chef Cleiton – Sabor Nativo: filé de pescada com crosta de farofa de pinhão, pirão de camarão flambado na cachaça, pesto de manjericão e arroz de banana com castanhas de caju.
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Zepe Café Bistrot – ZEPiraíquê: ravióli artesanal de camarão e queijo, consomê de garoupa, azeite de alfavaca, pão artesanal e dose de cachaça com limão-cravo e mel infusionado.
A iniciativa reúne tradição, inovação e identidade regional. Além dos pratos, entre 23 de junho e 3 de julho foram promovidos workshops, aulas-show e degustações guiadas para chefs e entusiastas da gastronomia local.
Segundo Zene Drodowski, presidente da Fundação, o evento é uma celebração da cultura alimentar e identidade local. Já Onilia Manenti, do Sebrae, afirma que o concurso estimula o empreendedorismo gastronômico com impacto no turismo e na economia de Porto Belo.
A cerimônia de premiação será em 25 de agosto, no Hotel Morro do Sol. A combinação da nota popular (20%) com a técnica (80%) definirá os vencedores. Para acompanhar os pratos e novidades, siga @portobelosabores nas redes sociais.
