Órgão estadual destaca importância da inspeção sanitária e cuidados no manuseio para garantir a qualidade dos produtos de origem animal
Com a proximidade da Semana Santa, período em que o consumo de pescados aumenta significativamente, a Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc) intensifica as orientações à população sobre a compra segura desses produtos.
A médica-veterinária Débora Veiga de Oliveira, da Cidasc, enfatiza a importância de adquirir pescados em estabelecimentos que possuam registro nos serviços de inspeção sanitária, seja municipal (SIM), estadual (SIE) ou federal (SIF). Esses locais seguem normas rigorosas para garantir a qualidade e a segurança alimentar.
Ao escolher peixes frescos, é essencial observar características como olhos brilhantes e salientes, brânquias úmidas e vermelhas, escamas aderidas e carne firme. Para produtos congelados, deve-se verificar a integridade da embalagem, a ausência de cristais de gelo e a data de validade.
A Cidasc também alerta para a importância de manter os pescados em temperaturas adequadas: peixes frescos entre -2°C e +2°C, congelados a -18°C, e salgados secos até 7°C. Essas medidas ajudam a preservar a qualidade e a evitar contaminações.
Além disso, a população pode contribuir para a segurança alimentar denunciando irregularidades por meio da Ouvidoria da Cidasc, pelo telefone 0800 644 8500.
